相信大家在很多宴会和餐厅中就餐的时候一定会经常看到西兰花的身影，在很多大厨的手中，西兰花不仅仅非常的美观漂亮而且同时还能保障营养均衡，缓解菜品的油腻，所以经常会使用。但是我们自己在家做菜的时候想要吃西兰花的时候需要注意一些地方，下面我们上海丝足坊来陪您详细的聊聊食用西兰花有哪些注意事项：

 

　　1.需要盐水浸泡清洗：许多人认为西兰花用清水冲洗过就可以了，其实并不是这样，因为西兰花的结构内部可能会有一些虫子或者农药残留，必须用淡盐水浸泡15分钟左右方可彻底的杀菌。

 

　　2.不适合爆炒：因为长时间高温会使西兰花中的酶受到破坏，影响西兰花本来的营养，所以不要进行长时间的高温烹饪处理。

 

　　3.不要用刀切：西兰花大家最好要用剪刀从花簇的根部连接处进行剪断，因为用刀切会使很多小花蕾散落，浪费食材。

 

　　4.用前需要焯水：这样能使得西兰花的口感更加的软糯，而且颜色也更加的青翠喜人，比较美观。

 

　　另外大家在食用西兰花的时候也需要注意：

 

　　1.脾胃虚寒的人群要少食，因为西兰花属于寒性植物，多吃会加重脾胃的负担。

 

　　2.烹饪的时候，可以将西兰瓜放入开水焯烫几分钟，然后取出稍炒，这样可以保存西兰花的营养成分。

 

　　3.在购买和选择西兰花的时候一定要选择新鲜的、大颗的西兰花，因为这种病普遍都比较嫩口感也比较水润。

 

　　希望我们的介绍能够让大家了解，西兰花虽然非常的不错但是因为是外来蔬菜，大家可能以前接触的较少，烹饪方式会有一些错误的地方，大家可以多多了解一下。