鸡蛋的蛋黄是散开的是什么原因导致的？

养生常识发布者：上海丝足坊时间：2018-11-13

摘要：有些细心的朋友们发现自己在打鸡蛋的时候有些蛋的蛋黄是散开的，这是不是颠簸过大导致蛋黄散了呢？还是因为变质造成的？下面我们上海丝足坊来为您进行详细的介绍： 1.其实并不一定就

　　有些细心的朋友们发现自己在打鸡蛋的时候有些蛋的蛋黄是散开的，这是不是颠簸过大导致蛋黄散了呢？还是因为变质造成的？下面我们上海丝足坊来为您进行详细的介绍：

 

　　1.其实并不一定就是鸡蛋坏了，还可能是鸡蛋在运输的过程中，由于受到了碰撞引起蛋黄表面的保护膜破裂，会导致蛋黄散开的情况出现。

 

　　2.另外鸡蛋存放时间过长会导致蛋白出现稀化，水分也会慢慢的渗透到蛋黄中，从而导致蛋黄和蛋液融在了一起。

 

　　3.当然鸡蛋已经腐烂变质或者是有缺口导致细菌进入，导致变质也会让蛋黄散开，而且一般都有阵阵恶臭。

 

　　那么蛋黄如果散开的话还能吃吗？

 

　　1.如果是因为碰撞导致蛋黄散开的话是没有任何问题的，而且这种一般在外表是看不出什么异样的，而且闻起来味道也非常的正常。

 

　　2.但是如果是因为变质或者是细菌感染导致的话就不能在继续食用，小心腹泻和中毒情况的发生，而且这种鸡蛋一般都有浓烈的臭味，极易分辨。

 

　　大家以后在吃的时候一定要多多注意分辨这些，千万不要误食导致身体的健康收到严重的影响。